新疆环境监测总站杨春动态，新疆环境监测总站站长杨春

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人参、三七等中药材重金属超标对人体有哪些危害？

大量研究表明，摄入被重金属污染的中药可能会对人体产生一系列的急性慢性中毒反应，有文献报道，1995年台湾发生1例冬虫夏草铅中毒，出现厌食，腹痛等症状，查铅浓度偏高；1998年香港发生一例牛黄解毒片As中毒事件，表现恶心呕吐，腹泻，肺水肿，肝功能衰竭等，最终导致死亡。以上是Pb、As的中毒反应，慢行可能影响抵抗力，发生基因突变等可能性。

目前我国还没有报道因三七重金属含量超标而导致的急性中毒。但很多三七药材有重金属超标，如果发生中毒就可能酿成悲剧。有研究认为重金属超标可能来源于原料污染和加工过程。

参考文献：林龙勇等，三七及其中药制剂中砷和重金属含量及健康风险评估，生态毒理学报。

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中药重金属的安全性问题涉及面很广，一方面是朱砂、雄黄这一类本身就含有重金属元素的中药，朱砂是汞，雄黄是砷。另一方面是所有植物药材可能从土壤中获得的重金属残留，例如题目中讲的人参和三七。在讨论中药重金属安全性风险的问题时，需要将这两个方面分开。不要拿着牛黄解毒片中毒的案例来讲三七和人参的重金属残留风险，因为它们不一样。

首先，我们需要明确，植物中药从土壤获得的重金属富集和残留是存在的，只是不要超过规定限度就好。以人参和三七为例，很多学者都会收集不同地方的人参或三七来测一测重金属含量。例如，有人对韩国、朝鲜、国内的长白山和西藏的人参中的重金属含量进行测定，包括铜、镉、铅、汞、砷，发现这些不同地方的人参的重金属含量都是符合各国标准的。但是，有人对国内12个产地的三七样品的重金属含量检测显示，其中32.4%的样品砷超标，29.7%的样品镉超标。

那么，这种重金属超标对人体有危害吗？这个问题比较复杂，得看怎么说。

众所周知，药物是用来治病的，“有是证用是药”，没有病就别吃药，病好了就停药。所以，吃药是有限度的，不是无止境的，术语叫做“有限药物暴露量”，这种情况下，即使摄入重金属，总量也是极为有限的。但是，现在的很多保健养生服药法，无论是否对症，证型是否变化，三七粉一吃几年，人参一吃几年，这种保健服药法属于长期用药，即使是符合标准的药材，摄入总量很多，风险当然就很高。所以，前段时间曝出的冬虫夏草导致砷中毒案例，不就是长期盲目养生保健的恶果吗？

（盲目的保健服法会增加重金属摄入的总量）

因此，大家一定要清楚，人参和三七的重金属残留是肯定的，有些地方产的药材超标，另一些地方产的药材不超标。但是，把药当成药品来用，风险一定是可控的；把药当成保健品和食品来用（往往都是长期服用），风险一定是存在的。

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中药材重金属超标对人体的危害是很大的。重金属超标的中药材服用后会造成重金属在体内沉积，致病致癌。药典标准规定西洋参、黄芪、甘草、金银花、丹参等中药材必须对铅、汞、砷、镉、铜等重金属进行含量检测，按照《中国药典》2015年版通则，中药相关检查方法中对铅、镉、砷、汞、铜测定法作出明确限定：

这是因这些重金属中只要有任何一种摄入过量都能引起肝肾损害，致中枢神经系统损害，甚或致癌等。

几种主要重金属超标的症状：

铅：是重金属污染中最广泛，毒性较大的一种，能直接伤害人的脑细胞和神经系统，孕妇摄入还可造成儿童先天智力低下。汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。饮用水源每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭。 砷：是砒霜的组分之一，剧毒能致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒，并可致癌。

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